情人節那天來到這家餐廳, 他們賣的是甚麼菜呢? 薩爾瓦多菜~ 你知道薩爾瓦多 El Salvador 在哪裡嗎? 它在中美洲, 是中華民國台灣的少數邦交國之一。
一坐下來先點了杯酒, 他們的情人節特調酒! 有點像墨西哥的 Margarita (龍舌蘭調酒) , 但是多了椰子味和甜味, 連不愛喝酒的阿甘都愛!
這一道叫做 Ceviche, 是中南美洲許多國家常見的一道開胃菜, 基本上是以檸檬汁調味的海鮮沙拉, 非常爽口。 上頭綠色那兩塊是酪梨。
這一道是薩爾瓦多特有的料理, 叫做 Pupusa。 阿甘第一次聽到 Pupusa 這種食物是以前教書時, 那時阿甘每年都有大約三分之一學生來自薩爾瓦多, 他們會嚷著想吃 Pupusa, 讓阿甘大為好奇, 吃過之後驚為天人, 馬上愛上它。 Pupusa 是一種很簡單的食物, 用玉米粉做成的薄餅, 中間夾有起士和豬肉, 用平底鍋煎熟後配著醃菜沙拉吃, 在薩爾瓦多是街頭小販常賣的食物。
綠色一坨是甚麼東西? 底下是一隻大雞腿, 綠色的醬叫做 Mole Sauce, 很難形容那個味道, 不過我喜歡! 飯和豆子都是中南美各國常見的料理。
最後甜點是 Tres Leches Cake, 意思是 Three Milks Cake (三奶蛋糕), 用淡奶, 煉奶 和奶油泡過的蛋糕比一般蛋糕濕潤, 吃起來不乾澀, 是拉丁美洲國家很受歡迎的點心。 配一杯香醇咖啡真是絕配~~ 吃完好撐!
前不久去了另一家賣薩爾瓦多料理的餐廳, 氣氛完全不同~
這間餐廳頗小, 桌椅隨便, 很像台灣路邊的小吃店, 不過下午兩三點仍然門庭若市, 可見它受歡迎的程度。
這家薩爾瓦多小吃店位於猶他州的 Provo 市。 上一家餐廳在美東, 這一間在西部, 美國怎麼會有這麼多薩爾瓦多餐廳? 其實並不多, 但偶爾可以看到, 這是因為美國有為數不少的薩爾瓦多移民。 薩爾瓦多是中美洲面積最小的國家, 八零年代的內戰迫使國內三成人口外移, 其中有一半逃到美國, 很多是以難民的身分。 據估計, 美國約有兩百萬名薩爾瓦多裔美國人。
好奇怪的顏色啊, 好像用油漆調色, 又像小時候喝的感冒藥水, 你願意喝嗎? 在墨西哥超市也常常看見這種自製飲料, 中美洲移民都超愛喝的。
Pupusa 當然是要點的, 他們的 pupusa 不但大了 1/2, 價格反而便宜 1/2
內餡好多好實在!!
圖片中的女子就在現做 Pupusa。
很像大的煎餃, 裡面是絞肉
Tamale (發音「塔馬力」) 也是中美洲常見的食物, 可以追朔到數千年前馬雅人的飲食。 Tamale 很像華人吃的粽子, 中間包肉或菜, 糯米的部分則是由玉米粉做成, 用葉子包起來蒸熟。
你想吃吃看薩爾瓦多料理嗎?
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