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前幾年, 台北開了兩家 Texas Roadhouse (德州鮮切牛排) 美式餐廳, 造成一股熱潮。 其實我興趣缺缺, 但是這家餐廳對於思念家鄉食物的美國人來說像塊磁鐵, 就被美國人拉來吃了.....

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不仔細看, 以為在美國。 每個角落的裝潢都像是美國各家分店的樣子, 充滿美國鄉下風情。 天花板上有顆星星是因為德州的別號為孤星州 Lone Star State

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這面牆上的原住民和中正紀念堂就感覺有些格格不入了。

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一上桌先送來甜麵包。 熱騰騰很好吃。

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餐桌上無限供應的花生也是 Texas Roadhouse 的特色。

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菜色跟美國的 Texas Roadhouse 幾乎沒兩樣, 燒烤肉類為主, 很正宗。

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原本想點烤雞與牛排組合餐, 沒想到當時沒供應烤雞, 也沒事先跟客人說, 挺失望的。 於是改點牛排與豬肋排組合餐, 這豬肋排有點太肥, 牛排倒是夠水準。

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除了啤酒以外, 我們也有點一杯可樂。 在美國, 服務生會一直來問需要甚麼, 汽水或冰紅茶喝完就會立刻幫你續杯, 對菜單有任何問題他們更是不厭其煩的回答。當然這是因為他們期待拿到15%-20% 的小費。台灣的小費一律是十趴, 服務生似乎覺得沒有必要太殷勤, 很少出現, 也從未續杯可樂。 沒記錯的話, 一杯汽水要 $120 台幣, 比美國還貴呢! 總之, 對服務非常失望。

接下來, 感受一下美國的 Texas Roadhouse 吧!

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美國的 Texas Roadhouse 幾乎都是在郊區或小市鎮, 獨棟房屋, 前面有片很大的停車場, 跟台灣的分店開在高檔百貨公司感覺很不同。

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跟台灣的一樣, 一進門會看到一個冷藏櫃(右手邊)

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冷藏櫃裡面展示著各種漂亮的牛排, 真是肉食主義者的天堂。

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到處掛著小燈泡, 因為聖誕節剛過, 聖誕裝飾還沒卸下

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天花板上也有個星星, 跟台灣很不一樣的是, 吧檯擠滿了人, 邊喝酒邊看大螢幕上的球賽轉播。 台灣分店的吧檯不大而且很冷清。

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桌位剛好在吧檯旁邊

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先上甜麵包。 裝奶油的是個醜醜的免洗塑膠容器, 不像台北分店用的是材質較好的容器。 裝花生的桶子也不像台北的桶子上面印有漂亮的 logo。

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先點了一個炸洋蔥, 整顆洋蔥油炸。

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主菜是肋眼牛排與烤蝦組合餐, 配菜是烤馬鈴薯與蔬菜。 大隻美國佬當然一個人就可以輕鬆吃光光, 阿甘和朋友合吃這一份餐, 覺得夠飽了。

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吃完台灣和美國的 Texas Roadhouse, 感想是: 把食物煮得味道很像非常簡單, 但是氣氛營造是完全模仿不來的。美國的 Texas Roadhouse 裡面的休閒氛圍服務生的吆喝聲和食客看球賽的喝采聲, 都是在美國才看得到聽得到。 當然這都是文化上的差異, 沒有所謂哪邊比較好, 不過在服務生的訓練上, 台灣得加把勁。

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阿甘不是很愛吃大塊肉, 對這種粗曠美式餐廳非常無感, 但是為了寫功課做研究, 特別來光顧, 值得欽佩吧! 科科科....

Texas Roadhouse 成立於1993 年, 總部在肯塔基州路易維爾市, 美國49 州有分店, 國外分店在沙烏地阿拉伯, 科威特, 阿拉伯聯合大公國, 台灣。Texas Roadhouse 總共有超過四百家分店。                

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