阿甘的美國大冒險

美式食物這幾個字讓你想到甚麼? 肯定是漢堡或牛排吧? 其實美式食物種類繁多，有些你可能聽都沒聽過，像是 chili 辣肉醬。美國人基本上都聽過吃過辣肉醬，甚至各地常有辣肉醬烹飪比賽。這一場比賽是在阿甘常去的教會，用辣肉醬拉近會眾的距離。

參賽者的辣肉醬一字排開供大家品嘗。

雖然都是辣肉醬，但有的稍乾，有的比較水，顏色不盡相同，每位廚師都有獨家秘方。 

無肉素食版! 

湯湯水水的辣肉醬通常配玉米片或白飯，也可以配玉米粉麵包。圖中這塊就是玉米粉麵包，美國南方常見食物。

每一張桌子上擺著投票單，品嚐之後把自己最喜歡的寫上去。

參賽者少說二十位，阿甘只意思一下嚐了四五種。就算全都嚐了，嚐到後面前面的味道大概都忘了。所以阿甘沒投票，來湊個熱鬧就好。

相信大多數人也沒有很認真，聯誼同歡為主。

另一場辣肉醬大賽則是由一間酒吧舉辦。

朋友拿到冠軍耶! 太強了。

看到這裡，你大概依舊一頭霧水，很想問阿甘到底辣肉醬是啥? 美國人稱之為 Chili，完整的名稱是 Chili con carne (西班牙文)，是源自於墨西哥北部和德州南部的一道家常料理。

材料簡單，做法不複雜，所以很多美國人在家自己弄。部分餐廳會賣，溫蒂漢堡是其中之一。Chili 的基本材料包括牛絞肉、洋蔥、大蒜、番茄醬汁 (跟沾薯條的番茄醬不一樣)、紅椒粉、腰豆。剩下就看你自己要怎麼變化，有人加芹菜，有人加玉米，有人加肉桂、有人加可可粉、有人加檸檬汁........。

大多數美國人用慢鍋燉煮，插頭插上按鍵按下去就可以去忙別的事情。用慢鍋通常費時六小時以上，可以想見湯汁變得非常濃郁。

比較沒有耐心的阿甘都用壓力鍋煮辣肉醬，半小時之內可以完成。壓力鍋是現今非常熱門的選項，味道絕對不輸慢鍋。

美國人普遍不太能吃辣，所以大家做的 chili 通常都小辣而已。寒冬吃一碗暖身又暖胃。

加入碎蘇打餅乾是很美式的吃法，美國人喜歡在各種湯類加入碎餅乾。你想來一碗嗎?