前一陣子, 曼菲斯的朋友跟阿甘推薦當地頗負盛名的 Gus's 炸雞。 阿甘雖然想吃, 卻不知道甚麼時候才有機會去 Memphis 曼菲斯。
結果某天在南加州覓食的時候發現 Gus's 在 Santa Ana 和洛杉磯、長灘等城市都有分店, 非常驚喜。立刻殺過去吃炸雞!
如招牌所示, 該餐廳全名叫做 Gus's World Famous Fried Chicken 葛斯的世界知名炸雞。
Gus 葛斯是誰呢? 他是 Napoleon Vanderbilt (綽號 Na) 的兒子。Na 和老婆在田納西州曼菲斯市市郊的 Mason 小鎮賣炸雞, 非常受歡迎, 1973 年開了自己的餐廳。夫婦倆分別在 1982 和 1983 年過世, 他們的獨子 Vernon "Gus" Bonner 隔年將餐廳改名從新開張, 沿用家傳食譜, 讓他們家的炸雞更為出名, 營業額蒸蒸日上, 開始在其他城市甚至其他州展店。
不過也沒有真的到世界知名的地步啦, 阿甘以前完全沒聽過。
非速食店, 會有服務生來服務。菜單一目了然, 不便宜哩, 兩塊炸雞餐 (黑肉) 要十四塊美金。兩塊炸雞餐 (白肉) 貴一塊, 要十五塊美金。你知道黑肉和白肉的意思嗎? 黑肉指的是大腿和小腿肉。白肉則是翅膀與雞胸肉。
我們點了三塊黑雞餐 (17), 並加點一份炸秋葵 (6)。炸秋葵先上桌。
炸雞來了! 炸雞餐附高麗菜絲沙拉和烤豆子。飲料不含, 所以又點了一杯冰紅茶。
塑膠飲料杯可以帶回家, 上面寫著: 如果你沒吃過葛斯的炸雞, 你不算吃過炸雞。
炸雞下面還有一片吐司麵包。炸雞到底好不好吃呢? 還不錯, 皮薄香脆, 鮮嫩多汁。除了鹹味並帶有些許辣味, 但不嗆辣, 適合怕辣的人。
阿甘帶著很高的期望來吃炸雞, 沒有感到失望。葛斯炸雞出名有它的道理, 但阿甘不覺得是最好吃的炸雞。阿甘心目中, 卜派炸雞、快樂蜂炸雞、Bojangles 這三家速食品牌仍然領先。
桌上有個宣傳廣告, 促銷椒鹽捲餅配啤酒起司醬。看起來不吸引人, 或許老美會喜歡。
前往廁所的走道上掛滿了各家雜誌與報紙的報導。
不乏全國知名的平面媒體。Gus's 也上過美食頻道的好幾個電視節目。
葛斯炸雞目前在美國南部、中西部和西部十四個州擁有三十家分店。 喜歡炸雞的你不要錯過囉! (招牌好像小學生手繪)
