紐奧良除了夜生活和建築風格吸引人, 食物也遠近馳名。 在台灣, 大家可能只聽過紐奧良雞翅, 事實上紐奧良雞翅這種東西不存在。 在美國, 紐奥良料理可是全國知名的特色美食。
紐奧良地區的料理有個名字, 叫做 Cajun。 Cajun 料理的特色是融合法式料理和美國路易西安那州當地特有的食材與香料, 製作出獨樹一格的口味。
這是 Cajun 料理中最知名的菜色之一, 叫做 Gumbo。 Gumbo 是一種湯, 裡面可能有香腸或海鮮, 加上蔬菜(秋葵, 芹菜, 洋蔥, 甜椒等等), 通常會在上桌時加入些白飯。 Gumbo 裏頭有很多不同香料, 鹽, 胡椒, 百里香, 茴香等等, 口味很重很鹹, 所以我不是太喜歡。 Gumbo 這道料理主要來自非洲文化的影響。
紐奧良在密西西比河邊, 離海也不遠, 所以魚蝦等海鮮大量用在 Cajun 料理中。 這道叫做 Blackened Fish, 是非常有名的一道菜。 顧名思義, Blackened Fish 上面一層黑黑的, 調味料方面仍然重口味, 很鹹! 不過還挺好吃。
接下來到另一間餐廳
看得出來這是甚麼嗎? 這叫做油炸綠番茄! 是一道很知名的南方菜, 不是紐奧良專有的菜色。
很一般的調酒, 酒杯上寫著我愛紐奧良
紐奧良另一知名美食: Po'boy! Po'boy 其實也沒甚麼特別, 就是法國麵包做成的三明治, 中間夾肉。 這個 Po'boy 是烤牛肉口味。
Po'boy 雖然簡單, 卻不見得都好吃。 由於 Po'boy 很受歡迎, 在美國許多城市都買的到, 這是我在東岸一間餐廳點的 Po'boy, 難吃極了, 麵包乾硬, 裡頭的炸蚵仔更硬...
最後一定要來紐奧良這間咖啡店 Cafe du Monde。 一堆人排隊在排甚麼鬼啊?
店裡早已擠滿了人, 只能排隊買外賣。 這種景況在美國還真不常見
服務生都戴著這個可愛小帽。 Cafe du Monde 1862 年就開張了呢!
終於快到我們了
Cafe du Monde 的外帶窗口
外帶窗口後面廚房裡的工作人員正忙碌著
終於買到了.... 咖啡店裡沒座位, 只好坐在河邊吃啦!
到底吃甚麼啊? 這麼大費周章... 就是這個炸麵糰上面灑糖粉, 當地人叫它做 Beignet (法文, 發音 '賓爺', 字尾t 不發音)
還要配上一杯咖啡歐雷才算有來 Cafe Du Monde。
若是有到紐奧良, 一定要把上述的東西都吃一遍喔!
Ahahahahahaha [版主回覆09/02/2013 02:35:27]你要搬去哪裡啊?
說關就關令人傻眼!揮手說再見期待再相會了~~~ [版主回覆09/20/2013 08:29:44]See you at Pixnet! 中秋佳節快樂~
真是太正面太樂觀啦! 讚!! [版主回覆09/20/2013 09:50:02]Thanks! 中秋連假快樂~~
cajun food我有吃過，沒錯，就是gumbo，有點辣。你們排隊買的那算甜點嗎？看起來不太能引起我的食慾耶。
路易斯安那州還有水煮美國螯蝦，你有沒有吃呢？
[版主回覆09/20/2013 08:38:39]對, 那是甜點, 其實吃起來很像甜甜圈 不懂倒底為什麼那麼紅 我在那裏倒是沒吃蝦呢
阿~怎麼上你FB?我把你留的網址複製貼上搜尋，怎麼找不到?
[版主回覆09/02/2013 23:13:13]真的啊? 再試一次吧, 有些人已經找到了 https://www.facebook.com/adventuresusa要搬哪兒通知一下哦,
本只想到xuite,但一半格友要搬到痞客邦,
所以,2個都開吧^^
[版主回覆09/20/2013 09:30:38]我也是兩個都開, 主要會在 Pixnet 吧!你算樂觀的，大家都很慌張，可能是我們電腦不好吧，到時也不知道能不能搬成，若搬不成，我雅虎所有文章就將成歷史。你要搬去哪啊?
my new blog: http://danielsendk2005.pixnet.net/blog
[版主回覆09/20/2013 09:49:27]我也搬去 Pixnet... 還沒開始搬, 也是很擔心奇摩亂搞, 很多人下載打包的檔案發現檔案不全... 唉早安 阿甘老師，感謝 佳作美好之分享..，小格新家--LEE日誌網址移到隨意窩：http://blog.xuite.net/ct0118b/blog...，請指教，期待與您..，有緣再相會..！
~~ 祝 闔家平安喜樂。
[版主回覆09/21/2013 10:16:40]Thanks! 颱風好像要撲向台灣哩, 要小心安全喔yeh, make the most of it anyway, good job !
[版主回覆09/20/2013 08:27:52]Thanks! Happy Mid-Autumn Festival!油炸綠蕃茄！真讓人意外的長像！！！看了這些食物後，發現我是健康飲食掛的！[選擇性的啦]，，，，^^ [版主回覆09/20/2013 09:50:56]美國人真的喜歡亂吃
yahoo部落格要拉下鐵門了?!
那阿甘準備要移師到哪個平台? 要不我們一起搬家吧? (還好我的家當只有150多篇 你會比較辛苦...呵)
[版主回覆09/20/2013 08:55:31]中秋連假快樂~~ See you at Pixnet!當中都有不好吃的了 還叫我們去吃一遍 ！
[版主回覆09/20/2013 09:52:43]也 許個人口味不同囉, 哈哈 中秋連假快樂~~
那魚看起來真好吃!!
加油..部落格發到最後關門時間吧~~
[版主回覆09/20/2013 09:40:18]撐不了那麼久.... 大家都跑光了...好麻吉格友您好，辣媽決定搬家到痞客
記得要來 http://jia945.pixnet.net/blog 找我喔！
也讓我能找到您，讓我們再續前緣
謝謝您~~愛您喔
[版主回覆09/21/2013 10:34:11]Pixnet 見囉! 颱風好像要撲向台灣哩, 要小心安全喔看完都覺得口渴了XDD
班爺口味跟台灣的＂雙胞胎＂像不像？
[版主回覆09/20/2013 09:11:07]比雙胞胎軟些 啊, 真懷念雙胞胎啊!! 有嚼勁真好吃Biegnet 看來不錯吃喔!
[版主回覆09/20/2013 09:02:10]Not bad!
這家生意怎麼這麼好啊
能做到這種程度表示很有口碑
[版主回覆09/20/2013 09:08:27]美國人 真是沒吃過好的... 哈哈 中秋連假快樂~~也對~反正不是今天關格~就物盡其用囉 !
麵粉灑糖粉有點像吃甜甜圈吧 ? 想喝紐奧良的柳橙調酒~
[版主回覆09/20/2013 09:51:33]對啊, 真的很像甜甜圈呢! 中秋連假快樂~~好多美食阿，看的我都很餓 我已經要搬去PIXNET囉~~ [版主回覆09/20/2013 08:55:07]See you at Pixnet!
咦？炸麵糰上面灑糖粉的食物，其實和甜甜圈很像耶，它只是不像我們一般所認知的甜甜圈“長相”罷了。這家店做的真有那麼特別好吃嗎？想不到如此平凡的甜食竟然吸引了那麼多人來此大排長龍呀？！ [版主回覆09/20/2013 08:54:35]對啊, 真的只是長的不一樣的甜甜圈呢! 中秋連假快樂~~
yummy yummy!!!
以不變應萬變!!!
[版主回覆09/20/2013 08:40:47]中秋連假快樂~~
那道油炸綠番茄還以為是煎蛋咧... [版主回覆09/20/2013 08:45:26]哈哈, 那真是美國南方特有的菜 Happy Mid-Autumn Festival
就像泰國沒有月亮蝦餅一樣~ 紐奧良也沒有雞翅呀~ XD [版主回覆09/20/2013 08:28:27]月亮蝦餅是台灣發明的? 哇....
班爺是像甜甜圈那味嘛 [版主回覆09/20/2013 08:21:41]對啊, 只是形狀不一樣