Lawry's The Prime Rib 是一家美國知名的連鎖餐廳, 擁有將近一世紀的歷史, 提供高檔又經典的美式用餐體驗。
這家是位於德州達拉斯的分店, 獨棟房屋全都屬於餐廳。1938 年, 第一家 Lawry's 在加州的比佛利山開幕。
大量原木裝潢與微暗燈光, 復古畫作與純白桌巾, 貴氣中帶著典雅。
剛好是十二月份, 還多了溫馨聖誕裝飾。
這個銀色物體是甚麼東西? 它可是 Lawry's 的獨門特色。
它是一輛餐車, 裡面放著 Lawry's 的招牌美食: Prime Rib。
Prime Rib 是牛隻第六至第十二根肋骨間的部位。Lawry's 的牛肋排都經過 28 天的熟成達到鮮嫩口感, 然後用低溫烘烤來保留肉汁。廚師會把餐車推到顧客桌前, 現場將牛肋排切片到顧客的盤子裡。
點完餐之後先來一籃麵包。
主餐都附沙拉。Lawry's 的沙拉也值得一提, 是這家餐廳的另一特色。服務生會推著一台小推車來到桌前, 小推車上有兩個圓形不銹鋼鋼鍋。底鍋裏面裝滿冰塊。
服務生現場將醬汁拌入沙拉。
底層的冰塊用來確保沙拉的涼脆口感。
微微酸甜的醬汁挺開胃。
服務生拿來一把大刀, 等下用來切牛肋排。
廚師準備著我們的牛肋排。
上桌了! 好大一塊肉。配菜有玉米, 菠菜, 洋芋泥。
覺得牛肉味道不夠的話, 可以用 Lawry's 的自家品牌調味鹽來調味。超市就買的到。
配菜還包括約克夏布丁, 在英國比較常見的食物。
它不是台灣人觀念裡的布丁, 而是一種麵包。服務生會在桌邊切好讓大家享用。
阿甘並點了一份烤鮭魚。
有很多年 Lawry's 的主餐只有牛肋排, 近年來依照大眾口味而推出許多新的選項, 像是烤鮭魚, 烤龍蝦, 烤半雞等等。阿甘對那種帶血腥味的牛肉興趣不大, 吃幾口可以, 整盤實在沒辦法。所以來個海陸雙併, 可以品嚐不同菜色。
吃到一半, 門口出現歌聲。一群穿著古裝的歌者現身清唱聖誕歌曲, 優美嘹亮, 立刻把氣氛炒起來。食客們紛紛放下刀叉, 陶醉其中。(按這裡看影片)
接著, 他們一桌一桌地接受點歌, 任何聖誕歌曲都難不倒這些專業歌手。猜猜看阿甘點了哪首歌? (點這裡看影片)
點心有巧克力蛋糕和英式蛋糕, 但已經吃好飽, 選擇跳過。只喝了一杯飯後咖啡。
Lawry's 分店遍布全美, 1996 年起在美國境外展店, 以亞洲國家為主, 包括日本 新加坡 香港 台灣。台灣分店勞瑞斯牛肋排餐廳早在 2002 年就開幕, 最初在京華城, 2010 年搬到信義區松仁路, 2020 年搬遷至現址, 大家都很熟悉的貴婦百貨六樓。
留言列表
