阿甘的美國大冒險

美國有一種點心, 叫做「烤阿拉斯加」, 搭上前往阿拉斯加的郵輪, 菜單上通常會有這道甜點。

沒想到在前往加勒比海的郵輪上也有, 可見還蠻受歡迎。 到底甚麼是 「Baked Alaska 烤阿拉斯加」呢? 從這個剖面的 Baked Alaska 比較容易了解。 基本上這道點心的裡面是蛋糕和冰淇淋, 外頭包了一層蛋白糖霜, 在烤箱裡烤幾分鐘, 表面烤出淡褐色。點心上桌時冷熱交加，口感特殊。

然而, 阿甘吃過最精采最美味的烤阿拉斯加不在船上, 也不在阿拉斯加, 而是在一家漂亮餐廳。

服務生端來一個好大的 Baked Alaska, 夠兩三個人吃。

接著在上面倒酒精。

點火!

繼續倒更多酒精。千萬別在家裡自己玩喔! 引發火災就糟糕了。

是不是很有噱頭哩! 很棒的視覺效果。隔壁桌的客人都一直在看，面似非常羨慕。

這個有趣的名字是怎麼來的呢? 1876 年美國紐約有家餐廳 Delmonico's Restaurant 為了慶祝美國從俄國取得阿拉斯加而創造出一道叫做 Baked Alaska 的點心。Baked Alaska不僅不是阿拉斯加人發明，跟阿拉斯加人也沒啥關係。蛋糕裡面包的冰淇淋跟阿拉斯加的氣候一樣寒冷，算是勉強沾上點邊。

酒精燒完之後, 服務生把大大的 Baked Alaska 對半切開。 記得沒錯的話, 這份甜點要十六塊多美金, 不含稅金和小費。  雖然小貴, 不過很好吃又難忘。

Baked Alaska!